Magazine 'Destination Guadeloupe' :: n°9 :: Déc Janv Févr 2002/2003

Le plaisir des sens à tous niveaux

Sur l'ancienne propriété de Coluche, le Jardin botanique de Deshaies offre aux visiteurs une balade bucolique des plus agréables.À prolonger en s'attablant au restaurant qui se taille désormais une belle réputation.

Pénétrer dans le Jardin botanique de Deshaies, c'est plonger avec délices dans la luxuriance des tropiques. Sur cette ancienne propriété qui appartenait jadis à Coluche, Michel Gaillard et son équipe ont réalisé de toutes pièces un extraordinaire parc paysager, agrémenté de quelque 800 espèces de plantes tropicales. Dès son entrée le visiteur découvrira l'extraordinaire étang aux nénuphars et ses carpes KOI. Durant 1h00/1h30 il arpentera les allées du jardin, bordées de mille fleurs aux couleurs chatoyantes. Bougainvilliers, hibiscus, alpinias, fougères arborescentes, cactées se succèdent, s'enchevêtrent, se confondent dans une palette éclatante de couleurs. D'immenses arbres aux propriétés étonnantes sont omniprésents, tels l'extraordinaire palmier "talipo" l'arbre à saucisson, le palmier royal double, l'immense fromager, les manguiers couchés par le cyclone "Hugo" le baobab, et bien d'autres. Au Jardin botanique de Deshaies, vous découvrirez également, le village des perroquets Aras, l'enclos des flamants rouges des Caraïbes, (espèce disparue de la Guadeloupe) et surtout la grande volière des loriquets, petits perroquets originaires d'Australie. Ces oiseaux très sociables et très curieux, tout à leur aise, n'hésiteront pas à se poser sur votre main ou votre épaule, à la plus grande joie des enfants.

L'une des meilleures tables de Guadeloupe

Au sommet d'un magnifique banian, le restaurant du Jardin vous invite à prolonger cet instant de découverte et de loisirs. Surplombant, la cascade de 10m, le parc et la mer des Caraïbes, il s'est forgé en quelques mois une excellente réputation et peut désormais se classer parmi les meilleures tables de Guadeloupe. Le chef y concocte une délicieuse cuisine évolutive à base de produits locaux, avec quelques spécialités, la cassolette de chatrou, la dorade deshaisienne. Autre mention spéciale : les crevettes de Guyane à la crème de citron vert et au basilic et le délicieux fondant au chocolat. La carte des vins est à la hauteur, les amateurs pourront déguster un Margaux Château Cordet, un Saint-Émilion Château Laroque ou un Chablis Montmain 1er cru. A des prix très raisonnables.

Restaurant ouvert uniquement le midi. Réservation conseillée. Parc, snack et boutique ouverts tous les jours de 9h00 à 17h30

L'entrée du parc pour la visite et l'accès au restaurant est de 9 euros pour les adultes et 6 euros pour les enfants. Organisation de cocktails, réceptions, dîners. Location de la villa située aux abords du parc et surplombant la magnifique baie de Deshaies.

- Tél. : 05 90 28 43 02.
- Fax : 05 90 28 51 37
- Web : http://www.jardin-botanique.com
- E-mail : info@jardin-botanique .com